產品類別
優質選材 品(pin)質美(mei)味
福建省九(jiu)鼎食品(pin)有限公司?
一個專注高品(pin)質肉類(lei)食品(pin)的品(pin)牌?
企業優勢
匠心打造 品(pin)質甄(zhen)選
干肉(rou)制品(pin)包括肉(rou)干、肉(rou)松(song)和(he)肉(rou)脯等(deng)。干肉(rou)制品(pin)是以新鮮的畜禽瘦肉(rou)為(wei)主要原料(liao),加以調(diao)味(wei),經熟制后再經脫水干制,水分降低到一定水平的干肉(rou)制品(pin)。
肉干(gan)先用紙袋包裝,再烘(hong)烤1h,這(zhe)樣處(chu)理可以防止(zhi)發霉變質,延長保質期。如(ru)果裝入(ru)玻璃瓶或馬口鐵罐中,可貯(zhu)藏3~5個(ge)月。若肉干(gan)受潮(chao)變軟(ruan),可再次烘(hong)烤,但(dan)產(chan)品(pin)的滋味較(jiao)差。
醬(jiang)鹵肉制品是我國典型的(de)民(min)族傳統熟肉制品,其主(zhu)要特點是產品酥(su)潤,風味濃郁,但有的(de)帶有鹵汁,不易包裝和(he)保藏,適于就地(di)生產,就地(di)供(gong)應。
按照加工工藝不同,一般將其(qi)分為三類(lei)(lei)(lei):白(bai)煮(zhu)肉類(lei)(lei)(lei)、醬鹵(lu)肉類(lei)(lei)(lei)和糟肉類(lei)(lei)(lei)。白(bai)煮(zhu)肉類(lei)(lei)(lei)可視為是(shi)醬鹵(lu)肉類(lei)(lei)(lei)的未經(jing)醬制(zhi)或鹵(lu)制(zhi)的一個特例;糟肉則是(shi)用酒(jiu)糟或陳年香糟代替...
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